Сотрудники чайханы Инжир предлагают продегустировать блюда узбекской кухни, давно популярные во всем мире. Не часто встретишь человека, которому ничего не известно о долме, лагмане и лепешках оби-нон. Эти и другие кушанья не принято готовить очень острыми или пряными, но в большинстве случаев используются зелень и специи, такие как базилик, барбарис, кумин и проч. Самым известным блюдом Узбекистана является плов. Известны десятки его разновидностей, в каждом регионе он имеет свою специфику.